客製化的拉麵店 @ sophy的快意人生

客製化的拉麵店

佐世堡一日遊之後，我們又坐火車回到摶多驛，在車站對面大樓的地下二樓，有一個拉麵店，是我們原定計畫中一定要造訪的點。

這是一蘭拉麵，非常小的店面，裡面只有二十多個座位，每個座位都是單一的小格子，一個人坐，座位與座位間有小木板隔開，座位前有一小竹簾，掀開可上菜，上完菜就放下，讓客人有個獨立的用膳空間。這麼小的空間，卻有很科學化的經營方式。首先在入門後，有個座位圖，是電動的，客人入門，什麼地方有空位，一目了然，自由選擇座位後，再用機器付帳點餐。之後，就有服務人員來引導你入座。入座之後，座位上已置放紙和筆，問你所要餐點的口味、附加著料、麵的軟硬度、湯頭的濃淡等。吃完後，大夥兒都覺得很滿意。